Tomates cerises aux escargots: Date Inscrit: 11 Jan 2010 Ingrťdients:

24 tomates cerises
Un peu de beurre et d'huile
2 ou 3 gousses d'ail émincées
6 escargots rincés à l'eau froide, égouttés et hachés
20 à 25 feuilles d'épinards
1/2 tasse de fromage mozzarella r√Ęp√© (125ml)
Sel et poivre au go√Ľt

Prťparation:

Laver les tomates, couper le dessus et retirer délicatement la chair. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile et y faire suer l'ail pendant 30 secondes. Ajouter les escargots et les feuilles d'épinards. Cuire 1 minute à feu vif. Assaisonner. Incorporer la chair des tomates et bien mélanger. Laisser refroidir quelques minutes.

Remplir les tomates de cette farce et saupoudrer d'un peu de mozzarella. Assaisonner et d√©poser dans 4 plats √† escargots. Cuire au four √† 400¬įF (205¬įC) de 10 √† 12 minutes.

Donne 4 portions.

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