Coquilles aux fruits de mer: Date Inscrit: 12 Jan 2010 Ingrťdients:

1 livre de pétoncles (petits)
8 onces de crevettes (petites)
8 onces de champignons
beurre, sel et poivre
1/2 tasse de vin blanc sec
3 oignons verts
1 gousse d'ail

Sauce béchamel:

3 c.à soupe de beurre
3 c.à soupe de farine
1 tasse de lait, sel et poivre.

Prťparation:

Frire les champignons et les oignons verts durant 3 minutes. Ajouter l'ail passé au presse- ail. Ajouter le vin blanc et le faire évaporer à feu vif.Ajouter les fruits de mer et cuire 4 minutes.Retirer du feu.

Sauce béchamel:

M√™ler beurre et farine.Fondre ce beurre mani√©.Ajouter le lait et brasser sans arr√™t jusqu'√† ce que la sauce soit lisse et √©paisse.Ajouter les fruits de mer.Mettre dans les coquilles.Mettre une bonne pur√©e de pomme de terre dans un sac √† douille et d√©corer tout le pourtour de la coquille. Saupoudrer de fromage Gruy√®re r√Ęp√© et gratiner. Le vin Danube Lenz Moser est tr√®s bon avec cette recette.

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