Soufflé de châtaignes et de citrouille: Date Inscrit: 13 Jan 2010 Ingrdients:

1 1/4 tasse de citrouille
3/4 tasse de châtaignes
4 œufs
1 c. à table d'huile d'arachide
sel et poivre de Cayenne moulu

Prparation:

Mettre les châtaignes et la citrouille dans un chaudron, couvrir et cuire durant 30 minutes, les réduire en purée. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Séparer les jaunes des blancs d'œufs, les mélanger à la purée obtenue.

Ajouter le sel et l'huile. Incorporer délicatement à cette préparation les blancs montés en neige. Verser dans un moule haut préalablement huilé. Mettre au four durant 20 min. Servir sans attendre.

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