Relish automnale: Date Inscrit: 14 Jan 2010 Ingrédients:

5 tomates vertes
2 piments rouges
3 oignons
10 concombres moyens
2 piments verts
1/4 de tasse de gros sel
4 tasses de vinaigre
4 tasses de sucre

Préparation:

Hacher finement les légumes et laisser reposer dans le sel toute la nuit. Le lendemain, enlever le surplus d'eau et ajouter le vinaigre et le sucre. Bien brasser et cuire lentement 30 minutes.

Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.

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