Bifteck mitonné: Date Inscrit: 14 Jan 2010 Ingrdients:

1 oignon moyen, tranché
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
4 carottes moyennes, tranchées
1 1/4 livres bifteck de ronde, coupé en 8 morceaux (560g)
14oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égouttées
10 oz. (284ml) soupe aux tomates condensée, en conserve
1/4 c .à thé (1ml) poudre d'ail
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide (Kitchen Bouquet par exemple)
14 oz. (398ml) haricots verts coupés, en conserve, égouttés)
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage (facultatif)
1/4 tasse (60ml) liquide prélevé de la mijoteuse (facultatif)
Oignons verts hachés, pour décorer.

Prparation:

Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives dans une mijoteuse de 3,5L (3 1/2 pintes) ou plus. Mélanger les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen. Verser le tout sur le bifteck.

Répandre les haricots verts sur le dessus. Couvrir, cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Pour épaissir légèrement la préparation, mélanger la farine et le liquide prélevé jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer au mélange de bifteck en remuant. Cuire à feu vif pendant 15 minutes.

Décorer avec les oignons verts.

Pour 4 personnes.

(1 portion: 254 calories; 3.1g. de matières grasses totales; 1 074 mg. de sodium; 26 g. de protéines; 32g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare

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