Brochettes de poulet à la japonaise: Date Inscrit: 16 Jan 2010 Ingrdients:

400 gr (1 lb) de filets de poulet (ou de blanc de dinde )
8 foies de volaille
8 cébettes (oignons)
4 c. à soupe de vermouth (ou de xérès)
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
huile
sel et poivre

Prparation:

Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté. Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre.

Mettre les morceaux de poulet à mariner avec les foies de volaille dans cette préparation . Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
Puis sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.

Faites griller les brochettes au barbecue ou au grill bien chaud pendant 6 minutes en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade

Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d'une salade de chou blanc émincée finement . Note :cebette = Variété de petit oignon blanc, originaire du sud-est de la France

Donne 4 portions

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