Oeufs sur pita Pol Martin: Date Inscrit: 16 Jan 2010 Ingrťdients:

Pour 4 personnes

1 c.à soupe d'huile
3 c.à soupe d'oignons hachés
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1 bo√ģte (28oz) de tomates √©goutt√©es
2 c.√† soupe de p√Ęte de tomates
1/2 c.à thé chaque de basilic, d'origan et de sucre
2 c.à soupe de beurre
8 oeufs
12 tranches de bacon
1/2 tasses de cheddar r√Ęp√©
4 pains pita

Prťparation:

Pr√©chauffer le four √† 350¬įF. A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et l'ail et faire cuire 2 min. Ajouter les tomates, la p√Ęte de tomates et les √©pices. Saler, poivrer
Ajouter le sucre et bien m√©langer le tout avec un fouet de cuisine pour mettre les tomates en pur√©e. Faire cuire le tout 15 minutes √† feu moyen et mettre de c√īt√©.

Faire cuire le bacon croustillant et mettre de c√īt√©. Retirer le gras de bacon de la po√™le et ajouter le beurre. Faire cuire les oeufs (miroir) Mettre les pain pita sur une plaque. Etendre 2 c.√† soupe de fondue de tomates sur le pain et recouvrir de la moiti√© du fromage r√Ęp√©.

Placer les oeufs sur le pain.(2 chaque) Garnir de bacon (moi je le coupe en bout et je l'√©parpille un peu partout alentour des oeufs). Parsemer le tout du reste du fromage r√Ęp√©. Faire cuire au four 2 minutes. Servir

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