Gobbetti sauce au boeuf: Date Inscrit: 17 Jan 2010 Ingrťdients:

1/3 tasse d'huile d'olive (75ml)
1 oignon haché finement
1 carotte pel√©e et r√Ęp√©e
1 lb de boeuf haché maigre (500 g)
1 c. à table de farine tout usage (15ml)
2/3 tasse de vin rouge sec (150ml)
1 tasse de champignons en quartiers (250ml)
28 oz de tomates en conserve, hachées (796ml)
1 tasse d'eau (250ml)
1 c. à table de concentré pour bouillon de boeuf (15ml)
Poivre du moulin, au go√Ľt
1 c. à table de persil frais, haché (15ml)
1 lb de p√Ętes, "gobbetti", cuites (500 g)
1/4 tasse de fromage Parmesan, r√Ęp√© (50ml)

Prťparation:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes. Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Incorporer le vin rouge, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les champignons, les tomates hach√©es, l'eau et le concentr√© pour bouillon. Assaisonner et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'√† ce que la sauce √©paississe. Ajouter le persil. Servir sur les p√Ętes et saupoudrer de fromage Parmesan.

Donne 4 portions

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