Brochettes de saumon au bacon: Date Inscrit: 18 Jan 2010 Ingrédients:

1 livre de saumon frais taillé en gros cubes
2 citrons
bacon maigre pour enrouler autour des cubes de saumon
champignons de bonnes grosseurs
4 cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile d’olive
fines herbes de votre choix
Sel et poivre

Préparation:

Coupez le saumon en gros cubes (prenez soin d'enlever peau et arrĂȘtes) Nettoyer les champignons sans les laver Ă  l'eau, garder seulement les tĂȘtes.

Enfilez, tour Ă  tour, sur les brochettes les cubes de poisson entourĂ©s de bacon et retenue pas un cure-dent, et les tĂȘtes de champignons. Salez et poivrez. Dans un plat assez large pour contenir les brochettes, faite une marinade avec l'huile, les fines herbes et le jus de deux citrons.

DĂ©poser les brochettes dans cette marinade et laissez macĂ©rer 15 minutes et tourner les brochettes et laisser macĂ©rer 15 autres minutes. Égouttez les brochettes.

Préchauffez à le Barbecue Laissez cuire 10 minutes, en les retournant 1 fois. Servir dÚs que le saumon sera cuit, évitez de trop cuire. Servir sur un lit de riz.

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