Pâté au saumon sans pâte: Date Inscrit: 19 Jan 2010 Ingrdients:

5 à 6 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse d'échalotes, hachées
1 gros oeuf battu
2 boîtes de conserve (7.5 oz; 213 g) de saumon égouttés et émiettés
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de persil séché
1 c. à thé d'estragon séché
Sel et poivre du moulin

Prparation:

Beurrer légèrement un moule à tarte profond de 9 pouces. Égoutter le saumon et réserver le jus. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée. Mettre en purée en ajoutant du beurre et en utilisant moitié lait, moitié jus de saumon. Saler et poivrer.

Mesurer 3 tasses de pommes de terre en purée et ajouter tous les autres ingrédients, mélanger jusqu’à homogénéité et déposer dans le moule à tarte. Cuire au four à 375°F environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pâté soit doré.

Servir nature... ou avec une sauce béchamel... et accompagner de légumes au choix et d'une salade verte.

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