Cretons des Ursulines de Québec: Date Inscrit: 21 Jan 2010 Ingrdients:

3 lb de porc frais
Eau
2 oignons émincés
1 c. à thé de cannelle
1 clou de girofle
1 c. à table de sel.

Prparation:

Incorporer les oignons émincés au lard haché. Faire cuire le même poids d'eau que la viande; ajouter le sel. Laisser cuire pendant 1heure 30 minutes, jusqu'à ce que la graisse monte à la surface. Ajouter la cannelle et le clou de girofle râpé. Retirer du feu et verser dans des bols. Ne servir que très froid.

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