Boeuf fiesta et riz: Date Inscrit: 21 Jan 2010 Ingrťdients:

Pour 6 personnes

1 lbs (454 g) de viande de bŇďuf hach√©e
1 oignon coupé en dés
1 1/2 c.à thé (7 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poudre de chili
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 bo√ģte (28 oz; 796 ml) de tomates √©goutt√©es
1 bo√ģte (341 ml) de ma√Įs en grain
1 tasse (250 ml) de bouillon (voir note)
1/2 ou 1 piment vert coup√© en tranches au go√Ľt
1 1/3 tasse (280 g) de instantané

Prťparation:

Dans un chaudron, faire revenir la viande √† feu vif en ayant soin de la d√©faire en morceaux. Cuire jusqu'√† ce qu'il n'y ait plus de ros√©. Ajouter l'oignon mettre √† feu moyen et laisser cuire jusqu'√† ce que l'oignon soit tendre mais pas dor√©. Ajouter les assaisonnements, les tomates, le ma√Įs en grains, et le bouillon.

Amener à ébullition. Ajouter le piment, bien remuer et refaire bouillir. Ajouter le riz, bien remuer.

Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes puis remuer légèrement à la fourchette. Note sur le bouillon: on peut utiliser soit 1 cube de concentré de bouillon Oxo dilué dans 1 tasse d'eau bouillante ou du bouillon déjà préparé à la Bovril.

J'utilise cette même préparation pour faire des piments farcis sauf queje n'ajoute pas de piments au mélange.


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