Muffins au son et banane avec beurre de fraise: Date Inscrit: 21 Jan 2010 Ingrédients:

1 2/3 tasse de farine tout usage,
1 c. à thé de poudre a pâte,
1 c. à thé de bicarbonate de soude,
1/2 tasse de beurre ramolli,
2/3 tasse de son naturel (genre all-brand),
1/2 tasse de noix hachées,
1 Å“uf
2/3 tasse de banane en purée,
1/2 tasse de yogourt nature,
1/2 tasse de cassonade tassée,
1 c. à table de mélasse.

Beurre de fraise:

1/2 tasse de beurre ramolli,
1/2 tasse de confiture de fraise.

Préparation:

Défaire le beurre dans la farine, poudre à pâte et bicarbonate de soude jusqu'à consistance granuleuse. Incorporer son et noix. Dans un petit bol, mélanger œuf, banane, yogourt, cassonade et mélasse; verser d'un trait dans l'autre mélange. Mélanger.

Diviser la pâte dans 12 moules à muffins graissés. Mettre au four préchauffé à 375°F , 20-25 min. Servir chaud accompagné de beurre à la fraise.

Préparer le beurre de fraise en crémant le beurre avec la confiture de fraises.

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