Salade de pomme de terre à la méditerranéenne: Date Inscrit: 21 Jan 2010 Ingrdients:

3 lb de petites pommes de terre nouvelles (1,5kg)
1/2 tasse de vinaigrette tomate confite et origan de Kraft (125ml)
1/4 tasse de consommé ou de bouillon de bœuf (50ml)
1 c. à table de persil frais haché (15ml)
2 échalotes hachées
Poivre frais moulu

Prparation:

Cuire les pommes de terre dans l'eau en ajoutant un peu de vinaigre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egoutter. Les couper en deux si désiré une fois cuite. Mélanger le reste des ingrédients. Remuer avec les pommes de terre chaudes. Servir chaud ou froid. Cette salade se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Donne 8 à 10 portions. (135 calories par portion)

Temps de préparation: 20 minutes.

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