Veau milanaise Pol Martin: Date Inscrit: 22 Jan 2010 Ingrťdients:

3/4 lb de spaghetti
8 tranches de veau minces
sel et poivre
3 c. √† soupe d'huile de ma√Įs
1/2 lb de champignons, lavés et émincés
1 gousse d'ail, écrasée et émincée
1 c. à soupe de farine
3 tomates, pelées et coupées en 8
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de persil haché

Prťparation:

Pr√©chauffer le four √† 350F¬į. Assaisonner le veau de sel et de poivre. Verser 1 1/2 des cuill√®res √† soupe d'huile de ma√Įs dans une grande sauteuse sur feu moyen. Faire sauter le veau 2 minutes de chaque c√īt√©. Retirer de la sauteuse, placer dans un plat de service qui r√©siste √† la chaleur, et le mettre au four.

Faire cuire les spaghetti selon les instructions sur le paquet. Mettre le reste de l'huile dans la sauteuse. Ajouter les champignons et l'ail, puis augmenter la chaleur et continuer la cuisson 2-3 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger avec les champignons. Ajouter ensuite les tomates et laisser cuire encore 3-4 minutes.

Verser dans la sauteuse le bouillon de poulet, assaisonner au go√Ľt, puis ajouter le persil hach√©. Cuire encore 3-4 minutes. Sortir du four le plat de service avec le veau. √Čgoutter les spaghetti, les mettre dans un plat, les beurrer (pas vraiment utile selon moi), et verser la sauce sur les spaghetti. Placer une ou 2 escalopes de veau dans chaque assiette, avec une portion de spaghetti.

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