Pouding au riz et raisins: Date Inscrit: 23 Jan 2010 Ingrédients:

1 tasse de riz cuit
3/4 tasse de raisins secs
1 tasse de lait
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse de sucre
1 pincée de muscade
1 c. à thé de vanille
Sel

Préparation:

Chauffer le riz, les raisins et le lait au bain-marie. Battre les jaunes avec 2 c. à table de sucre, le sel, la muscade et la vanille. Ajouter cette préparation au riz et faire cuire en brassant constamment environ 5 minutes.

Refroidir sur un bol de glace pendant 10 minutes. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter le reste du sucre. Incorporer les blancs battus au riz et verser dans un plat de service.

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