Soupe aux Pois de France: Envoyé Par: France L. | Date Inscrit: 10 Oct 2010 Ingrédients:

3 tasses de pois secs
8 tasses d’eau
1 tasse d’oignons hachés
1/2lb de lard salé
2 carottes en dés
2 feuilles de laurier
1 pincée de sariette
1 tasse de céleri en dés
2 tranches de jambon en dés
Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire bouillir les pois 2 minutes, retirer et laisser reposer toute une nuit.
Faire bouillir le jambon avec les légumes.
Garder le jus du jambon pour la soupe.
Mélanger tous les ingrédients sauf les épices, porter à ébullition.
Réduire le feu , couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Retirer le lard pour le haché et remettre dans la soupe.

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