Tofu aux amandes: Envoyé Par: Josette Tremblay | Date Inscrit: 23 Jul 2012 Ingrťdients:

60 ml (1/4 tasse) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
900 g (2 lb) de tofu en dés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
1 poivron vert coupés en dés
8 échalotes en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
250 ml (1 tasse) de céleri en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
142 ml (5 oz) de ch√Ętaignes d'eau, tranch√©es
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de mais
500 ml (2 tasses) d'eau froide
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
125 ml (1/2 tasse) d'amande roties

Prťparation:

Dans un bole, mélangez les 5 premiers ingrédients et ajoutez le tofu et faites mariner deux heures en remuant quelques fois.

Dans un poêlon, faites chauffer l'huile végérale, versez le tofu et la marinade et faites revenir le tofu jusqu'à absorbtion complète du liquide.

Dans un autre poêlon, faite chauffer l'huile d'arachide, faites cuire les légumes "Al dente".

Entre-temps, d√©layez la f√©cule de ma√Įs dans l'eau et la sauce soya. Versez sur les l√©gumes, m√©langez et poursuivez la cuisson, √† basse temp√©rature, jusqu'√† √©paississement. Ajoutez le tofu et les amandes. Servez sur un nid de riz.

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