Gâteau à la citrouille, glacé à l'orange: Envoyé Par: Francine B | Date Inscrit: 8 Oct 2012 Ingrdients:

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
150 ml (2/3 de tasse) de farine tout usage
7 ml (1 1/2 c. à thé) de canelle
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml ( 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml ( 1/2 c. à thé) de muscade
1 ml ( 1/4 c. à thé) de sel
75 ml (1/3 de tasse) margarine
150 ml (2/3 de tasse) de sucre
2 ml ( 1/2 c. à thé) de vanille
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
75 ml (1/3 tasse) d'eau
180 ml (3/4 tasse) de raisins secs
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacé
60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange

Prparation:

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Mélanger les farines avec la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, défaire la margarine en crème avec le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition. Ajouter

la purée de citrouille et mélanger. Incorporer la farine réservée avec l'eau, en alternance. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Fariner légèrement les

raisins secs et les répartir dans la pâte.

Verser la préparation dans un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po), beurré et fariné. Cuire le gâteau environ une heure, vérifier la cuisson à

l'aide d'un cure-dent. Laisser reposer 10 minutes.

Mélanger le sucre à glacer et le jus d'orange, puis verser sur le gâteau. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Portions: 16
Temps: 70 minutes

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