Pizza-omelette aux épinards: Envoyé Par: Aline Parnasse (France) | Date Inscrit: 17 Dec 2012 Ingrdients:

2 oeufs
90 ml (1/3 de tasse + 1 c. à soupe) de lait
125 ml (1/2 tasse) d'épinards finement hachés
Sel et poivre
1 oignon finement haché
125 ml (1/2 tasse) de champignons tranchés
1 oeuf dur tranché
1 poivron vert tranché
125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur blanchi et tranché
125 ml (1/2 tasse) de brocoli blanchi et tranché
6 coeurs d'artichaut en morceaux
500 ml (2 tasses) de fromage râpé au choix

Prparation:

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F)

Battre les oeufs dans un bol. Ajouter le lait et les épinards. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Verser la préparation sur une plaque à pizza beurrée d'environ 35 cm (14 po) de diamètre.

Cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'omelette soit cuite, c'est à dire ferme mais encore baveuse.

Retirer du four et garnir uniformément d'oignon, de champignons, d'oeuf dur, de poivron vert, de chou-fleur, de brocoli et de coeurs d'artichaut.

Saupoudrer de fromage et poursuivre la cuisson 10 minutes environ, jusqu'à ce que ce dernier ait fondu.

Temps: 45 minutes
Portions: 4

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