Palette de boeuf à l'espagnol: Envoyé Par: DANARCELLE | Date Inscrit: 12 Feb 2017 Ingrédients:

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 Palette de boeuf d'environ 2-3 livres
2 oignons moyens, pelés, coupés en quartiers
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
2 poivrons verts, épépinés et coupés en morceaux
2 gousses d'ail pelées et écrasées
1 c. À thé de piments secs broyés ou 1 ½ c. À thé de poudre de piment doux
1 c. À thé de cumin moulu
2 c. À thé de paprika fumé
2 boîtes de tomates broyées
2 c. À table de purée de tomates

Préparation:

Mettre le four à 260 ° C.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et faire saisir la viande de chaque côté.
Mettre la viande et les jus dans la rôtissoire.
Ajouter la dernière de l'huile à la poêle avec les oignons et frire doucement 5 minutes. Ajouter les poivrons, l'ail et les épices et faire frire pendant 5 minutes puis ajouter les tomates et la purée de tomates. Ajouter à la viande, mettre la rôtissoire au four.
Cuire pendant 2-2½ heures, vérifier la viande et cuire jusqu'à ce que le boeuf est vraiment tendre.

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