Muffins au bacon et au cheddar: Date Inscrit: 2 Jan 2010 Ingrťdients:

10 tranches de bacon haché
1 3/4 tasse de farine tout usage (425ml)
2 c. à table de sucre (30ml)
1 c. √† table de poudre √† p√Ęte (15ml)
1 c. à thé de sel (5ml)
1 1/2 tasse de fromage cheddar r√Ęp√© (375ml)
1 oeuf battu
1 tasse de lait (250ml)
3 c. à table de beurre fondu (45ml)

Prťparation:

Cuire le bacon jusqu'√† ce qu'il soit croustillant. Bien √©goutter et mettre de c√īt√© 2 c. √† table (30ml) de gras. Dans un grand bol, m√©langer ensemble la farine, le sucre, la poudre √† p√Ęte et le sel. Incorporer le fromage et le bacon.

Dans un petit bol, m√©langer ensemble l'oeuf, le lait, le beurre et le gras du bacon. Ajouter aux ingr√©dients secs, remuer juste assez pour humidifier. R√©partir la p√Ęte dans 10 moules √† muffins moyens (2 1/2 po/6cm) graiss√©s. Les moules seront pleins. Cuire au four √† 400¬įF (200¬įC) de 20 √† 25 minutes.

Donne 10 muffins.

Variante: Omettre le bacon; remplacer par 2/3 tasse de jambon cuit haché et remplacer le cheddar par du fromage suisse et augmenter le beurre fondu à 1/3 de tasse.

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