Pesto au persil (Montignac): Date Inscrit: 2 Jan 2010 Ingrédients:

2 tasses de persil frais, finement haché
1/4 tasse de parmesan frais, râpé
1 gousse d’ail pelée et broyée
1/2 tasse de pignons (noix de pin)
1/2 tasse d’huile d’olive de première pression à froid

Préparation:

Hacher le persil au robot. Ajouter le parmesan, l’ail et les pignons.
Réduire le tout pour obtenir un mélange bien lisse et incorporer l’huile d’olive en un mince filet.
Donne 3 tasses.

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