Marmelade d'agrumes: Date Inscrit: 4 Jan 2010 Ingrťdients:

1 1/2 tasse de zeste de pamplemousse en lamelles
1/2 tasse de zeste d'orange en lamelles
6 tasses d'eau
1 1/2 tasse de pulpe de pamplemousse hachée fin
1 tasse de pulpe d'orange hachée fin
1/2 tasse de minces rondelles de citron
6 1/2 tasses de sucre

Prťparation:

Peler pamplemousse et oranges et laisser un peu de ziste ( partie blanche) au-dessou de l'écorce.

Insérer les pépins des fruits dans un sac de toile fromage. Mettre zeste, pulpe, rondelles de citron et sachet de pépin dans une casserole, ajouter l'eau.

Couvrir et laisser reposer de 12 à 18 heures dans un endroit frais.
Retirer le sachet, ajouter le sucre.

Amener lentement à ébulition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Faire cuire rapidement jusqu'à la nappem environ trente minutes, en remuant souvent.

Verser bouillant dans des pots stérilisés, sceller.

Donne 4 pots de 8 onces.

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