Poulet thaï aux arachides: Date Inscrit: 10 Jan 2010 Ingrdients:

1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées
1/4 tasse de vinaigrette CATALINA
1-1/2 tasse d' eau
1 bte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet concentré
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de beurre d'arachide
225 g (1/4 d'un pqt de 900 g) de spaghetti, non cuit
2 tasses de bouquets de brocoli
1 tasse de rondelles de carotte minces

Prparation:

CHAUFFER 2 c. à soupe de vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire en remuant, 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

AJOUTER les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent, 1 1/2 tasse d'eau, le bouillon, la sauce soya et le beurre d'arachide.

Porter à ébullition. Ajouter le spaghetti; couvrir.
Baisser le feu à mi-doux; laisser mijoter 5 min.

INCORPORER le brocoli et les carottes; couvrir.
Laisser mijoter de 4 à 6 min ou jusqu'à ce que le spaghetti soit tendre. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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