Poulet Moo Goo Gai Pan: Date Inscrit: 10 Jan 2010 Ingrťdients:

2 c. √† table de f√©cule de ma√Įs
2 c. à table d'eau
3 poitrines de poulet entières, désossées, coupées en morceaux de 1 po
¬Ĺ c. √† th√© de sel
1/8 c. à thé de poivre
¬ľ tasse d'huile v√©g√©tale
¬ľ tasse d'√©chalotes, hach√©es
2 tasse de champignons frais, tranchés
2 oz. de piments forts en pot, tranchés, égouttés
1 c. à thé de gingembre moulu
14 ¬Ĺ oz. (1 7/8 tasse) de bouillon de poulet
6 oz. de pois mange-tout, surgelés
Riz cuit et chaud (au go√Ľt)
Amandes grill√©es (au go√Ľt)
Sauce soja (au go√Ľt)

Prťparation:

D√©layer la f√©cule de ma√Įs dans l'eau. R√©server. Saler et poivrer le poulet. Chauffer l'huile dans une grande po√™le ou un wok. Ajouter le poulet. Faire sauter sur un feu moyen- fort jusqu'√† cuit. Retirer. Ajouter les √©chalotes et faire sauter 1 minute.

Incorporer les champignons, les piments et le gingembre. Faire cuire en remuant de 2 à 3 minutes, jusqu'à tendreté des champignons. Ajouter le bouillon de poulet et les pois mange-tout. Porter à ébullition en remuant souvent.

Ajouter la f√©cule de ma√Įs et faire bouillir 1 minute en brassant continuellement. Retirer du feu. Incorporer le poulet. Servir accompagn√© de riz. Saupoudrer d'amandes et servir avec la sauce soja si d√©sir√©.

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