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Crevettes à l'ail avec linguine: Date Inscrit: 12 Jan 2010
Classé dans: Fruits de mer
Ingrédients

Aérosol de cuisson anti-adhésif
2 c. à table huile d'olive 30 mL
4 gousses d'ail pelées et hachées fin 4
1/2 lb champignons, nettoyés et tranchés 250 g
1 lb crevettes moyennes, pelées, déveinées, rincées 500 g
1 c. à thé thym séché 5 mL
1 c. à thé origan séché 5 mL
1/2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu 2 mL
1/2 lb linguine 250 g
2 tasses sauce tomate 500 mL
2 c. à table persil fraîchement haché 30 mL
2 c. à table parmesan râpé 60 mL

Préparation

Vaporiser une grande casserole anti-adhésive d'aérosol de cuisson. Ajouter l'huile et régler à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et les champignons et faire cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré. Ajouter les crevettes, le thym, l'origan et le poivre, et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, soit environ 4 ou 5 minutes.

Dans l'intervalle, faire cuire les linguine selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage, al dente. Égoutter, couvrir et garder au chaud.

Ajouter la sauce tomate à la casserole et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter, en remuant souvent. Incorporer le persil et laisser cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce prenne une bonne odeur.

Pour servir, verser la sauce sur les linguine et parsemer de parmesan. Servir immédiatement


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