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Vol-au-vent aux fruits de mer: Date Inscrit: 12 Jan 2010
Classé dans: Fruits de mer
Ingrédients

1/4 t beurre
4 oignons verts, hachés
1/3 t farine
1/4 t vin blanc
3 t lait chaud
sel et poivre
1/8 c. thé poivre de cayenne
1 bte 14 oz crabe égoutté
1 t crevettes fraîches
1 t bébés pétoncles
8 vol-au-vent

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter au beurre fondu et les faire attendrir. Ajouter la farine, bien mélanger et faire cuire 1 minute. Ajouter le vin et le lait chaud. Saler et poivrer et ajouter le poivre de cayenne.

Une fois la sauce épaissie, ajouter le crabe, les crevettes et les pétoncles. Cuire quelques minutes à peine. Verser cette sauce sur 8 vol-au-vent.


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