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Traditionnel gâteau aux fruits: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux
Ingrdients

5 tasses de fruits confits
2 c. à table de zeste d'orange
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
1/2 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de sel
2 tasses de noix de coco râpée
2/3 de tasse de jus d'orange
1 tasse de noix de Grenoble concassées
3 oeufs
1/2 c. à thé d'essence d'amandes
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait

Prparation

Graisser et tapisser le fond de deux moules à gâteau aux fruits avec du papier ciré. Mêler les fruits, les noix de Grenoble, la noix de coco et le jus d'orange.

Couvrir et laisser reposer 10 heures. Défaire le beurre en crème et incorporer graduellement le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les oeufs un à la fois et battre après chaque addition.

Ajouter la vanille, l'essence d'amandes et mélanger. Tamiser ensemble la poudre à pâte, la farine et le sel. Incorporer ces ingrédients en alternant avec le lait.

Ajouter le mélange de fruits et bien mêler. Verser dans les moules à gâteau et cuire à 275°F jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre, de 3 à 3 1/2 heures.

Retirer les gâteaux des moules et les envelopper d'un papier ciré épais ou d'une feuille d'aluminium et garder au frais.


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Traditionnel gâteau aux fruits
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