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Fèves au lard : Date Inscrit: 15 Jan 2010
Classé dans: Érable / Plats
Ingrédients

5 portions

3 tasses de fèves sèches
1/2 livre de lard salé ou jambon fumé
1/2 tasse d'oignons hachés
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de ketchup
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de moutarde sèche

Préparation

Cuire les fèves sur le feu comme d'habitude jusqu'à ce que l'enveloppe se détache.

Égoutter en gardant 1 tasse de liquide de cuisson. Ajouter tout le reste. Bien mélanger. Les fèves devraient être couvertes de liquide.
Ajouter de l'eau au besoin.

Cuisson à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures en remuant occasionnellement. Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la chaleur à HIGH.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Fèves au lard
Commentaire des Visiteurs (1):

J'ai essayé ces fèves au lard au sirop d'érrable et elles sont bonnes avec un léger goût d'érable, pour ceux qui aiment la variété, mais je préfère nettement les fèves au lard à  l'ancienne cuites avec la mélasse et ketchup. Envoyé Par: Julie (17 Sep 2011)

 

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