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Boisson de Noël Egg Nog: Date Inscrit: 14 Nov 2009
Classé dans: Noël / Noël - Boissons
Ingrédients

1/4 de tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé de sel
8 tasses de lait
1/4 de tasse de sherry ou
2 c. à table de vanille
3 blancs d'oeufs
1/4 de tasse de sucre
1 tasse de crème à 35%
1 c. à thé de sucre
Muscade

Préparation

Faites chauffer le lait au bain-marie. Mêler le sucre avec les jaunes d'oeufs, verser doucement le lait sur les jaunes, remettez le tout au bain-marie.

Faire cuire en brassant jusqu'à napper la cuillère. Refroidir, ajouter le sherry ou la vanille. Battre les blancs, ajouter le sel et graduellement le 1/4 de tasse de sucre.

Ajouter la première préparation dans les blancs en pliant doucement sans battre. Refroidir de 4 à 5 heures

Verser dans un bol à punch. Fouetter la crème, ajouter la c. à thé de sucre. Servir l'egg nog dans des verres et garnir de crème fouettée et de muscade

Donne 12 portions.


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