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Poulet au citron: Date Inscrit: 15 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Volaille
Ingrédients

1.5 kg de cuisses de poulet sans la peau
2 c. à table de beurre
1 c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de sel aux épices
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de bouillon de poulet
3 c. à table de jus de citron
2 gousses d'ail broyées
2 c. à table de persil frais haché
1 c. à thé de bouillon de poulet concentré
Xanthane

Préparation

Dans un grand poêlon épais, à intensité moyenne-haute, faire dorer le poulet dans le beurre fondu.

Dans un bol, mélanger l'origan, le sel aux épices et le poivre. Lorsque le poulet est bien doré, le saupoudrer du mélange d'épices. Transférer le poulet dans la mijoteuse.

Verser le bouillon et le jus de citron dans un poêlon et déglacer. Ajouter l'ail, le persil et le bouillon concentré. Remuer le mélange jusqu'à ce que le bouillon soit dissous. Verser le tout dans la mijoteuse.

Couvrir la mijoteuse. Laisser cuire de 4 à 5 heures à faible intensité. Lorsque le poulet est devenu tendre, retirez-le de la mijoteuse. Épaissir un peu la sauce avec le xanthane. Servir la sauce avec le poulet.

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter


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