Brochettes de crevettes et pétoncles à l'orientale: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Fruits de mer

450 g (1 lb) pétoncles frais
450 g (1 lb) crevettes fraîches
Pour la marinade à l'orientale
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) miel liquide
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
2 échalotes vertes, émincées
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz

Monter 4 brochettes de pétoncles et 4 brochettes de crevettes. Les déposer dans un plat en vitre et réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. La verser sur les brochettes et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les brochettes de la marinade et bien les égoutter.
Déposer les brochettes dans un panier à grillade et faire griller doucement sur la grille pendant 2 à 3 minutes en retournant fréquemment.

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