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Escalopes de dinde glacées: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Volaille
Ingrédients

3 1/2 oz de gelée de groseilles
2 c. soupe de jus de lime
4 c. soupe d'huile d'olive
2 c. soupe de vin blanc sec
1/4 c. thé de gingembre moulu( je mets du frais)
1 pincée de noix de muscade râpée
4 escalopes de dinde
sel et poivre

Préparation

Dans une casserole mettre gelée et jus de citron et chauffer doucement pour fondre la gelée. Ajouter huile, vin, gingembre et muscade. Disposer la dinde dans un plat non métallique et saler et poivrer.

Verser dessus le glaçage aux groseilles et retourner pour bien enrober, Couvrir et laisser refroidir au frigo toute la nuit. Sortir la dinde de la marinade.

Cuire au BBQ sur grille huilée sur braises ardentes environ 5 minutes de chaque côté en badigeonnant avec le reste de la marinade.

Servir sur pain ciabatta avec feuilles de salade, tomates et d'un peu de marinade que l'on aura fait bouillir quelques instants.

Donne 4 portions


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