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Pilons de poulet et marmelade: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Volaille
Ingrédients

10 pilons de poulet
4 c. soupe de marmelade d'orange
1 c. soupe de sauce worcestershire
zeste et jus de 1/2 orange
sel et poivre

Préparation

Avec un couteau faire trois incisions dans la chair de chaque pilon.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y plonger les pilons, à la reprise de l'ébullition.

Cuire 10 minutes puis égoutter et sécher soigneusement . (cette façon de procéder, permet de cuire moins longtemps sur le BBQ et de moins brûler l'extérieur du poulet)

Dans une casserole cuire doucement la marmelade, sauce worcestershire, zeste et jus, sel et poivre jusqu'à ce que la marmelade fonde.

Badigeonner cette sauce sur les pilons précuits et mettre sur BBQ sur braises ardentes environ 10 minutes en les retournant et badigeonnant avec le reste de la sauce. Servir.

Donne 10 portions


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