Brochettes de saumon au sésame grillé: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Poisson

4 brochettes de saumon préparées en magasin
Marinade :
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à s.) graines de sésame
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, hachée
1 lime, en jus
5 ml (1 c. à thé) miel
Au goût, poivre noir du moulin

Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire griller les graines de sésame de 1 à 2 minutes.

Dans un plat en verre, combiner tous les ingrédients de la marinade, y compris les graines de sésame grillées.

Incorporer les brochettes de saumon et faire mariner au réfrigérateur 2 heures.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille huilée du barbecue.

Faire cuire 3 minutes par côté (10 à 12 minutes au total) ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque.

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