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Linguini aux oignons caramélisés: Date Inscrit: 17 Jan 2010
Classé dans: Pâtes / Pâtes - Linguines
Ingrdients

1/4 tasse huile d'olive 100% pure PRIMO ( 50 ml )
2 gros oignons, émincés
1 c. à t. sucre (5 ml )
2 tomates italiennes, hachées finement
2 c. à s. basilic frais, haché ( 25 ml )
3/4 tasse bouillon de poulet ( 175 ml )
3/4 lb linguine fines PRIMO ( 375 g )
sel et poivre au goût

Prparation

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen- doux 25 ml (2 c. à s.) d'huile. Y ajouter les oignons, les saupoudrer de sucre, puis les faire cuire doucement de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et qu'il aient pris la couleur du caramel.

Baisser le feu à doux si les oignons ont tendance à brûler avant de caraméliser. Incorporer les tomates, le basilic et le bouillon. bien faire réchauffer.

Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Égoutter les pâtes et y incorporer le mélange aux oignons. Saler et poivrer. Servir avec un vin blanc sec et du pain frais.

4 portions


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