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Spaghetti aux oignons: Date Inscrit: 17 Jan 2010
Classé dans: Pâtes / Pâtes - Spaghettis
Ingrédients

450 g (1 lb) de spaghetti
85 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
1 c. à soupe d’huile de noisette ou de noix
1 1/2 lb d'oignons (environ 6 tasses) tranchés en rondelles très minces
1/2 tasse de vermouth blanc extra dry ou de vin blanc dans lequel on ajoute une pincée de sucre
3 c. à soupe de persil frais haché finement
150 ml (2/3 de tasse) de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre du moulin

Pizza dans un plat

4 tasses de pâtes cuites(mini- coquilles ou coudes)
1 bocal de 750 ml de sauce a spaghetti saveur au choix
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse de pepperoni tranché
1 tasse de lanières de poivrons rouge et vert
1 paquet de 227 g de fromage mozzarella rapé

Préparation

Mettre les huiles dans une sauteuse, ajouter les oignons, saler et faire cuire à feu doux, très doux même, pendant environ 1 h.

Enlever le couvercle, augmenter le feu et cuire encore jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés, presque bruns. Il faut que tout le jus que les oignons ont laissé échappé s’évapore.

Ajouter le poivre et le vin, augmenter le feu et mélanger jusqu’à ce que le vin se soit presque tout évaporé. Ajuster l’assaisonnement en sel et ajouter le persil. Remuer.

Quand les pâtes sont cuites, les mettre dans un grand bol bien chaud, ajouter les oignons et le parmesan et bien brasser. Servir dans des assiettes bien chaudes. Bien différent et supposément très bon...

Pizza dans un plat

Mélanger les pâtes, la moitié de la sauce et le fromage parmesan dans un plat au four de 2 l. Verser le reste de la sauce sur les pâtes.

Déposer le pepperoni et les lanières de poivrons sur la sauce. Garnir de fromage mozzarella.

Cuire a 350°F environ 35 minutes ou jusqu’à ce que bien chaud. Servir immédiatement.

Donne environ 4 portions


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