Muffins à la compote et au muesli: Date Inscrit: 18 Jan 2010
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1/4 de tasse d`huile végétale
1 oeuf battu
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de compote de pommes
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de céréales Müesli
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de sel
1 c. soupe de levure chimique
1 pomme pelée et coupée en dés

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Dans un bol moyen, mélanger l`huile, l`oeuf, le lait, la compote de pommes et la cannelle. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le müesli, la cassonade, le sel et la levure chimique.

Ajouter les ingrédients liquides et la pomme aux ingrédients secs. Mélanger délicatement en soulevant la masse, juste assez pour humecter les ingrédients secs. Répartir la préparation dans 12 moules à muffins graissés.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu`à ce que les muffins soient fermes au toucher et qu`un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Envoyé par Josianne G.

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