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Saumon au vinaigre de framboises: Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Saumon
Ingrédients

4 filets de saumon
6 c. table de beurre
2 échalotes françaises hachées
2 c. thé poivre vert
125 ml vinaigre de framboises
375 ml de crème
sel et poivre

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle Y faire revenir une dizaine de secondes le saumon de chaque côté . Ajouter les échalotes. Enlever le surplus de gras de la poêle . Déglacer avec le vinaigre de framboises. Ajouter le reste des ingrédients . Couvrir et cuire 7 minutes. Retirer le saumon et faire réduire la sauce. Servir le saumon nappé de la sauce réduite.


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