Côtes levées croustillantes à l'érable : Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Porc

1.4 kg (3 lb) de côtes levées de porc maigre
175 ml (6 oz. liq.) de sirop d'érable 100% pur
15 ml (1 c. à table) de sauce chili
15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge
1 petit oignon, finement tranché,
1.25 ml (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre
Sel et poivre fraîchement moulu

Faire rôtir les côtes levées dans un four préchauffé à 400ºF (200ºC) pendant 30 minutes. Incorporer le reste des ingrédients dans une casserole et amener à ébullition pendant 5 minutes. Retirer la viande du four et réduire la température à 350°F (180°C).

Placer les côtes levées sur un plat de cuisson et les couvrir avec la sauce. Cuire sans couvercle pendant 45 minutes, en badigeonnant fréquemment les côtes levées avec la sauce. Servir avec une salade verte.

Donne 4 portions.

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