Jambon glacé à l'orange: Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Porc

2 lb jambon maigre, désossé et entièrement cuit 1 kg
2 c. à thé fécule de maïs 10 mL
2 c. à table marmelade d'orange 30 mL
1/3 tasse sirop de maïs doré 75 mL
2 c. à table mélange crémeux à la moutarde de Dejon 30 mL
1/4 tasse jus d'orange 50 mL

Couper le jambon en tranches de 1/2 po (1 cm) et disposer celles-ci dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po (3,5 L).

Dans une petite casserole, combiner le jus d'orange avec la fécule de maïs, puis incorporer le sirop de maïs, la Dijonnaise et la marmelade. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. À la cuillère, verser uniformément sur le jambon.

Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) 30 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud et glacé, en le badigeonnant de temps à autre.

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