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Porc à l'indonésienne: Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Porc
Ingrdients

2c. à table d'huile
1 livre de cubes de porc dans l'épaule
2 oignons coupés en 8
1/4 de tasse de jus de limette (ou le jus de 1 ou 2 limettes)
2c. à table de sauce soya
1c. à table de cassonade
1c. à thé de cumin moulu
1c. à thé de coriandre moulue
2c. à thé de curcuma moulu
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre
8 oz de haricots verts parés

Prparation

Dans le wok, dorer les cubes de porc dans l'huile.
Réserver.

Ajouter un peu d'huile dans le wok et sauter les oignons.
Ajouter le jus de limette, la cassonade, la sauce soya, le cumin, le curcuma et la coriandre.

Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Ajouter les cubes de porc réservés. Baisser la température, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Après ce temps, ajouter les haricots verts parés et faire cuire le tout jusqu'à ce que les haricots soient cuits, environ 10 minutes, en brassant.

Servir sur du riz que l'on aura fait cuire dans moitié bouillon de poulet, moitié lait de coco.


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