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Potage endives et aux pommes de terre Pol Martin: Date Inscrit: 22 Jan 2010
Classé dans: Soupes / Soupes - Potages
Ingrédients

3 endives (ou 2 grosses) lavées, coupées en quatre et émincées
2 c. à soupe d’oignon haché
2 pommes de terre pelées et émincées
1 c. à soupe de beurre
1 c. thé de persil haché
3 tasses de bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe de crème
sel et poivre
½ tasse de croûtons et de la ciboulette hachée au goût (garniture-facultatif)

Préparation

Faire fondre le beurre avec les oignons trois min. aux micro-ondes.
Ajouter les endives (partie la plus grosse vers l’extérieur) et les pommes de terre. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire huit min.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et les assaisonnements. Faire cuire dix min. sans couvrir. Passer au robot culinaire. Ajouter la crème et la garniture et servir.


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