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Muffins aux pêches et à la crème: Date Inscrit: 22 Jan 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Muffins
Ingrdients

1 boîte de 14 onces (398 ml) de pêches tranchées dans leur jus et égouttées
1 paquet de 125 g de fromage à la crème ordinaire ou léger
2 oeufs
1 1/4 tasse de lait
1/3 tasse de miel liquide
1/4 tasse de beurre ou de margarine fondue
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1 1/2 tasse de céréales de son
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel

Prparation

Couper les pêches et le fromage en cubes et mettre de côté. Battre légèrement les oeufs à la fourchette. Incorporer le lait, le miel, le beurre et le zeste de citron; ajouter les céréales. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol.

Mettre les pêches et le fromage dans le mélange de céréales. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter. Déposer dans les moules à muffins en remplissant jusqu'au bord. Cuire à 400°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Attendre 5 minutes avant de démouler.

Donne 12 gros muffins


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