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Curry d’agneau: Date Inscrit: 3 Nov 2009
Classé dans: Agneau
Ingrédients

1½ c. à table de farine
1 c. à thé de sel
1 gousse d’ail écrasée
1½ livre d’agneau en morceaux d’un pouce

Crème:

1 c. Ă  table de curry
1 c. Ă  table de sucre
2 oignons hachés
1 pomme pelée, le cœur enlevé et coupée en dés
¾ de tasse d’eau chaude
3 Ă  4 tasse de riz cuits au beurre
paprika

Préparation

Mélanger la farine, le sel et l’ail
Rouler l’agneau dans ce mélange
Fondre 2 c. Ă  table de beurre dans un grand poĂŞlon
Y brasser le curry et le sucre
Ajouter l’oignon et la pomme
Cuire en brassant sur feu lent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons ramollissent
Retirer du poĂŞlon
Ajouter un peu de beurre
Y brunir l’agneau de tous les côtés en brassant quelquefois
Ajouter le mélange des oignons et l’eau
Couvrir le poĂŞlon
Amener Ă  Ă©bullition
Baisser le feu et mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre
Au besoin, ajouter de l’eau pendant la cuisson pour garder le mélange mi-épais


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Curry d’agneau
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