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Pain aux dattes: Date Inscrit: 24 Jan 2010
Classé dans: Desserts
Ingrédients

1 1/2 tasse de farine de blé entier, à pâtisserie
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
2/3 tasse de jus de pomme bouillant
1 tasse de dattes hachées
3 c. à soupe de beurre ou de margarine
5 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 Å“uf
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de noix hachées

Préparation

Mélanger la farine, la levure chimique (poudre à pâte) et le sel. Dissoudre le bicarbonate de soude (soda à pâte) dans le jus de pomme bouillant. Verser sur les dattes. Battre au mélangeur le beurre et le sirop (miel) jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille.

Ajouter à cette préparation les ingrédients secs, en alternant avec les dattes refroidies imbibées de jus. Ajouter les noix hachées. Verser dans un moule à pain huilé. Cuire dans un four à 180°C (350°F), de 45 à 55 minutes.

Donne 22 tranches de 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur.


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