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Gâteau moka royal: Date Inscrit: 21 Mar 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux
Ingrdients

Gâteau:

2 1/4 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de sodium
1/3 de tasse de café instantané
1 1/3 de tasse d'eau
1 2/3 tasse de sucre
3 œufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de mayonnaise
3 carrés de chocolat non sucré, fondus et refroidis

Glace:

4 carrés de chocolat non sucré
1/2 tasse de lait
2 cuil. à table de café instantané
1 tasse de beurre
3 tasses de sucre à glacer
1 œuf

Prparation

Gâteau:

Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate. Dissoudre le café dans l'eau. Battre le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à consistance légère. Incorporer la mayonnaise et le chocolat. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le café, un tiers à la fois, et bien mélanger au batteur électrique à faible vitesse.

Verser dans deux moules ronds de 9" graissés, farinés et doublés de papier ciré.

Cuire au four à 350°F 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes puis démouler sur des treillis et laisser refroidir.

Glace:

Faire fondre le chocolat avec le lait et le café au bain-marie; brasser jusqu'à texture lisse. Refroidir. Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à texture légère. Ajouter l'œuf et battre une minute au batteur électrique à grande vitesse. Incorporer le mélange de chocolat au mélange de beurre; bien mélanger.

Montage du gâteau:

Trancher les gâteaux horizontalement pour obtenir 4 disques. Étaler 3/4 de tasse de glace entre chaque disque et glacer le dessus et les côtés du gâteau.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Gâteau moka royal
Commentaire des Visiteurs (4):

Super de bon gateau !!! Envoy Par: André S. (4 Sep 2011)

Très bon. Je trouvais un peu bizarre de mettre de la mayonnaise dans un gâteau mais j'ai bien aimé le résultat. Très moelleux et chocolaté à  souhait. Envoy Par: Claude (6 Feb 2011)

Wow! J'ai fait ce gâteau pour la fête de mon mari et c'est vraiment le meilleur gâteau au chocolat qui existe, surtout avec le goût du café, et le glaçage est divin. C'est un succès, je donne un 5 étoiles. Envoy Par: Sylvie P. (6 Feb 2011)

Pour les amateurs de chocolat ce gâteau est le meilleur de tous ceux que j'ai goûté et croyez-moi, c'est un incontournable. Envoy Par: Marcelle (8 Apr 2010)

 

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