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Gâteau au fromage léger et citronné: Date Inscrit: 25 Mar 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux
Ingrdients

3 tasses de fromage cottage
1 1/4 tasse de chapelure de biscuits graham
1/3 tasse de beurre fondu
2 sachets de gélatine non aromatisée
3/4 tasse de sucre granulé
1/4 de cuil. à thé de sel
2 œufs séparés
1 tasse de lait
2 cuil. à thé de zeste de citron râpé
2 cuil. à table de jus de citron
1 cuil. à thé de vanille
2 cuil. à table de sucre à glacer
1 tasse de crème à fouetter

Prparation

Passer le fromage cottage au tamis; laisser égoutter. Mélanger la chapelure et le beurre; presser au fond d'un moule à charnière de 9";réfrigérer.

Dans une casserole, mélanger la gélatine, le sucre granulé et le sel.

Fouetter les jaunes d'œufs et le lait; ajouter à la préparation. Cuire sur feu moyen, tout en brassant, jusqu'au point d'ébullition. Incorporer le zeste et le jus de citron et la vanille; laisser refroidir.

Ajouter le fromage cottage, tout en brassant; réfrigérer jusqu'à consistance mi-ferme.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre à glacer; battre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Fouetter la crème jusqu'à fermeté. Plier la meringue et la crème fouettée dans la préparation au fromage.

Verser sur la croûte; réfrigérer. Garnir de fruits. Réfrigérer avant de servir.

Donne 12 portions.


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Gâteau au fromage léger et citronné
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