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Ratatouille au fromage féta: Date Inscrit: 2 Apr 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Légumes
Ingrdients

1 tasse de bouillon de bœuf sans gras (240 ml)
1 tasse de tomates broyées (200 g)
1 boîte de 16 oz (455 g) de tomates étuvées
2 oignons moyens, coupés en deux et tranchés
1 courgette moyenne, tranchée mince
1 livre d'aubergines (228 g), pelées et coupées en dés de 1/2 " (13 mm)
4 gousses d'ail, émincées
1 poivron jaune, coupé en tranches minces
1 cuil. à thé de vinaigre de vin blanc (5 ml)
2 branches de thym citronné
6 feuilles de basilic frais, taillées
2 onces de fromage féta, émietté (56 g)

Prparation

Dans la mijoteuse, combiner le bouillon, les tomates broyées et les tomates étuvées. Incorporer les oignons, la courgette, les aubergines, l'ail, le poivron et le vinaigre. Ajouter le thym. Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, ou à intensité élevée, pendant 4 à 6 heures. Retirer le thym citronné et incorporer le basilic en remuant. Répartir le ragoût dans 4 bols et répandre le fromage féta sur chaque portion.

Note: si vous ne trouvez pas de thym citronné, remplacez-le par une branche de thym et du zeste de citron.

Donne 4 portions.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Ratatouille au fromage féta
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